Fruits et légumes contre AVC

Fruits et légumes contre AVC

« Une équipe de chercheurs de Cambridge vient de montrer qu'une alimentation riche en fruits et légumes contribuerait à diminuer le risque d'accident vasculaires cérébraux. Pourquoi ? Grâce à leur apport en vitamine C.

Un nouvelle étude européenne vient de montrer que les personnes qui ont des taux plasmatiques de vitamine C élevés ont un risque d'être victime d'un AVC diminué de 50%. [...]

A l'issue du suivi, 450 AVC ont été recensés. Après avoir tenu compte des facteurs tels que l'âge, le sexe, la consommation d'alcool ou de tabac qui peuvent agir sur le risque vasculaire, les chercheurs ont mesuré le risque d'AVC par rapport aux taux de vitamine C dans le sang.

Résultats : les personnes qui avaient un taux de vitamine C supérieur à 66 micromole / L avaient une risque d'être victime d'un accident vasculaire cérébral diminué de 42% par rapport à ceux dont les taux n'excédaient pas 41 micromole / L. Selon les chercheurs, la vitamine C, qu'elle provienne de complément ou des fruits et légumes, aurait la même efficacité. [...] »

Source : www.lanutrition.fr/Des-fruits-et-légumes-contre-les-accidents-vasculaires-cérébraux-a-2078.html

LA NUTRITION (Site de Thierry Souccar) - 10 Janvier 2008